Контроль и организация работы кондитерского цеха, ведение необходимой документации;
Соблюдение сан. норм и правил, предъявляемых к производству кондитерской продукции;
Контроль поступления качественного и безопасного сырья для обеспечения качества и безопасности продукции.
Требования:
Знание и соблюдение требований к качеству сырья, полуфабрикатовЗнания технологий приготовления кондитерских изделий Умение вести расчёт количества сырья, необходимого для производства
Опыт работы от 3 лет в области кондитерского производства и от 1 года на руководящей должности
Условия: