Вакансия в архиве, закрыта 26 сентября
№ 30057265

Заместитель руководителя отдела (суши)

от 45 000 до 55 000 руб.
Котельники
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 1 до 3 лет, среднее специальное образование
Должностные обязанности:
• Контролирует наполненность витрины с учетом объемов продаж и обеспечивает наличие полного ассортимента
• Составляет производственный план по выпуску готовой продукции и полуфабрикатов, контролирует его выполнение
• Контролирует соблюдение правил маркировки сырья, готовой продукции и полуфабрикатов, правил хранения и ротации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, сроков хранения и реализации, температуру хранения и реализации
• Проводит бракераж произведенных полуфабрикатов и готовой продукции, вносит данные в бракеражный журнал
• Осуществляет заказы сырья и вспомогательных материалов, обеспечивает своевременное их получение, контролирует сроки, ассортимент, качество и количество поставленного товара
Требования:
Должен знать:
• Рецептуру, технологию приготовления кулинарных изделий. Совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья
• Требования к качеству, сроки и условия хранения сырья, полуфабрикатов, готовых кулинарных изделий
• Виды, свойства и кулинарное назначение рыбы, риса, соусов и специй, морепродуктов, овощей и других продуктов
Мы предлагаем:
• Оформление по ТК РФ, отпуска, больничные листы
• График работы 5/2, плавающие выходные
• Достойная официальная заработная плата оклад + ежемесячная премия 20% от оклада
• Льготное питание
• 10% Скидки на совершение покупок в наших гипермаркетах
• Возможность профессионального развития, повышения квалификации
• Полный рабочий день на территории работодателя
• Корпоративный транспорт до работы